南瓜豆乳沙拉

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简介

看沙拉菜谱,看到有沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱这些的,脑袋就会开始自动屏蔽。这些工业生产线上来的添加剂真是很讨厌啊,垃圾食品来的,加了就会完全影响到就食心情呢!找到一款不加这些但又不减沙拉精神的沙拉,赶紧收下来。(注:菜谱转自日本的料理师二宮真樹さん)

用料  

南瓜 适量
花椰菜(西兰花)新芽 随个人口味添加
盐、胡椒 少许
贝割萝卜(白萝卜菜苗) 随个人口味添加
核桃 随个人口味添加
豆乳(豆浆) 适量

南瓜豆乳沙拉的做法  

  1. 南瓜切成适合大小(推荐带皮),放微波炉加热,5-10分钟左右。

    南瓜豆乳沙拉的做法 步骤1
  2. 冷却后的南瓜盛到碗里,一点一点加入豆乳(豆浆),弄成自己喜欢的软硬程度。

    南瓜豆乳沙拉的做法 步骤2
  3. 用盐和胡椒调味,加入花椰菜新芽(贝割萝卜)搅拌起来。

  4. 最后添加核桃就完成啦。

    南瓜豆乳沙拉的做法 步骤4

小贴士

西兰花新芽、萝卜新芽这些叫发芽蔬菜,是在栽培器中培养的处于刚刚发芽状态的食用蔬菜的总称。其特征是含有丰富的维生素和矿物质,而且其含量往往比长成蔬菜后还高,一般在家庭中加到色拉中、汤或三明治中食用,在日本很有人气。
这款沙拉的妙处在于选取的几种食材的相容性非常好,南瓜和核桃分别富含VA、VE这两种脂溶性维生素,豆浆富含软磷脂,含类似营养属性的食材加在一起不仅在口感上会融合得很好,营养上也会翻倍哦。VA、VE、软磷脂都是抗酸化抗衰老的美肌至宝,加了富含褪黑激素和维生素矿物质的蔬菜新芽还特别适合熬夜跟睡眠不好的人。

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