西多士烤锅 Baked French Toast Casserole

简介

前天做了《港式吐司》,其实最终目标是要做这道西多士烤锅……我犹记得我在香港【澳洲牛奶公司】吃到的西多士,那么好吃,把香港那边的早茶点心的一半光芒都抢了去……上次回上海,和朋友去港式茶餐厅,也点了道西多士,味道自是不比当年;我相信香港的“西多士”也肯定不如美国的“法式吐司French Toast”所谓正宗,但大家不都是通过食物来怀念的吗?
摘改自foodnetwork之Baked French Toast Casserole with Maple Syrup。http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/baked-french-toast-casserole-with-maple-syrup-recipe2/index.html

用料  

【西多士】
黄油 113 g,冷藏
港式吐司片 8 片
大号鸡蛋 4 个
打发性鲜奶油 1/3 cup
牛奶 2/3 + 1/2 cup
白砂糖 1 tbs(原食谱2 tbs)
香草精 1/2 tsp
肉桂粉 1/4 tsp
肉豆蔻粉 1/4 tsp
一小撮
【Praline坚果糖碎装饰】
红糖 1/4 cup(原食谱1/2 cup)
碎核桃 1/2 cup
糖浆 1/2 tbs(原食谱1 tbs)

西多士烤锅 Baked French Toast Casserole的做法  

  1. 【西多士】

  2. 用少许黄油将烤盘壁和底下都涂抹一遍

  3. 吐司片放入烤盘,叠两层

  4. 将鸡蛋、鲜奶油、牛奶、香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉、盐都倒入另一个大盆中,打匀

  5. 将混合液倒入烤盘,保证每一片吐司都吸收到液体,上层吐司片浸没于液体中

  6. 盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜

  7. 【Praline坚果糖碎】

  8. 将所有食材放入食物料理机里,打匀

  9. 放小碗入冰箱冷藏过夜

  10. 【最后】

  11. 第二天早晨,烤箱预热350°F

  12. 将Praline均匀撒在吐司顶层,入烤箱烤40分钟

  13. 取出趁热食用,嗜甜的还可以配枫糖浆吃

  14. 将Praline均匀撒在吐司顶层,入烤箱烤40分钟

  15. 取出趁热食用,嗜甜的还可以配枫糖浆吃

    西多士烤锅 Baked French Toast Casserole的做法 步骤15

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