杂酱面

21 人做过这道菜
在家做的杂酱面比外面的还要香哟~~干净又美味~~~❤

用料  

羊肉或猪肉
香其酱或海天黄豆酱
海天海鲜酱油
海天老抽
鸡蛋
尖椒
大葱
干辣椒

杂酱面的做法  

  1. 把肉剁碎,锅里下油(多放点不会糊底而且更香),待油热后下肉把肉炒得干干的之后下尖椒,大葱,姜,干辣椒。

  2. 把酱倒大碗里,打一颗鸡蛋搅拌均匀,加糖加凉水,搅拌。

  3. 倒入锅里。开了以后关小火,加入糖,生抽,老抽搅匀,试试咸淡。

  4. 水烧开后下面(可按个人喜好买粗面或细面均可),打鸡蛋下去。(切记下完鸡蛋以后不能搅拌,这样鸡蛋会碎了),准备一碗凉水,待开了以后倒一些,重复几次面条熟了捞起过凉水。(切记下完鸡蛋以后不能搅拌,这样鸡蛋会碎了。)

  5. 把过完凉水的面盛出,鸡蛋捞出,加入酱就ok啦~

小贴士

喜欢吃湿的可以加点刚刚的面汤哦,加点黄瓜丝的话口感会清爽一些,还有喜欢吃辣的童鞋能炸点辣椒油,味道更香哦~^^~ ❤

参照这个菜谱,大家做出 22 作品

全部22个作品

 

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杂酱面的答疑

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