秋葵薄壳味增汤

简介

秋葵里含有丰富的果胶,做汤和粥时可以片开,让果胶以及秋葵的香味融入到汤汁里。凉拌菜或者炒菜的情况下,尽量还是整条制作或者少切,最大程度保留果胶。

用料  

秋葵
薄壳
香菇
紫菜
赤味增酱

秋葵薄壳味增汤的做法  

  1. 香菇、秋葵切片,锅内做水煮沸后,下入香菇片、秋葵片以及紫菜。

  2. 两勺左右赤味增酱,用温水化开备用。薄壳洗净泥沙备用。

  3. 待锅内汤水有少量变色,香味出来后,加入化开的味增酱和薄壳,煮开后薄壳开口即可。

小贴士

1.秋葵里含有丰富的果胶,做汤和粥时可以片开,让果胶以及秋葵的香味融入到汤汁里。凉拌菜或者炒菜的情况下,尽量还是整条制作或者少切,最大程度保留果胶。
2.家里没有裙带菜,所以用的是紫菜做,有裙带菜或者海带的可以考虑用它们做汤,效果更好哦!

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