清炖猪肚鸡

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简介

外面的猪肚鸡都加了奶。我还是喜欢单纯味道的汤。

用料  

猪肚 1个
土鸡 1只
白胡椒粒 35粒
陈皮 3片
香叶 2片
6片
花雕酒 适量
适量

清炖猪肚鸡的做法  

  1. 猪肚翻开加面粉清洗,双面都是。然后再用水洗干净。土鸡切块洗净。烧水焯土鸡块和猪肚。焯水后捞出备用。

  2. 砂锅里放上足量水,下焯过水的猪肚和土鸡。下姜片和白胡椒,香叶和陈皮。花雕酒。大火炖开后转小火炖2~2个半小时。

  3. 最后熄火用盐调味即可。

小贴士

喜欢胡椒味重一点的可以再增加胡椒的量。

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