苏格兰黄油曲奇

用料  

无盐黄油 100克
低粉 150克
白砂糖 50克
1克

苏格兰黄油曲奇的做法  

  1. 低粉、糖、盐,混合

  2. 加入冷藏的、切成小丁的黄油

  3. 用刮板切拌成玉米粒状

  4. 用刮板翻拌按压

  5. 成团的面团,压扁,包上保鲜膜,入冰箱冷藏半个小时

  6. 取出冷藏的面团,表面盖着保鲜膜,用擀面杖擀成厚约0.5cm的面片(天热,表面盖保鲜膜很好操作)

  7. 揭掉保鲜膜,用模子刻出形状

  8. 借助刮板,移至烤盘(如果是普通烤盘,垫油纸或油布),表面用牙签扎些小眼,入预热160度的烤箱,中上层,上下火,20分钟左右,熄火后再利用余温焖几分钟,出炉退去高热,移至烤网放凉,密封保存

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