糖醋排骨(不油炸健康版)

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不需油炸20分钟吃到嘴里的糖醋排骨

用料  

肋排
料酒、姜
生抽
老抽

糖醋排骨(不油炸健康版)的做法  

  1. 肋骨氽水去血水

  2. 锅中入少量油姜爆香

  3. 下排骨翻炒至两面焦黄

  4. 按1:2:3:4的比例入料酒、生抽、醋、糖

  5. 加适量老抽和水至完全没过排骨

  6. 开中小火加盖烧至水收干即可出锅

小贴士

1、根据多次实验经验水没过排骨一点至炒干出来的排骨嫩熟正好
2、1:2:3:4是黄金比例
3、糖换成冰糖更好吃
4、最后不加淀粉收汁更好吃
 

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