韭菜鸡蛋猪肉水饺

简介

第一次全程自己做的饺子,在国外吃顿饺子不容易啊,自己和面做饺子皮太费劲了,皮是在在华人超市买的,比国内的差远了。不过成品的饺子还是很好吃的,馅里放了麻油,很香

用料  

饺子皮 500克
韭菜 一小把
鸡蛋 三个
肉末 200克
生抽
麻油

韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法  

  1. 韭菜洗干净沥水备用

  2. 两个鸡蛋打散放入油锅炒散

  3. 炒熟的鸡蛋稍微冷却一点之后略切碎

  4. 韭菜切成2-3毫米左右的小碎段

  5. 切好的韭菜和集散拌入肉末中,加一个生鸡蛋搅拌

  6. 加入适量盐,鸡精,酱油,麻油,用筷子顺时针方向搅拌直到产生粘性

  7. 不确定咸淡的话可以用手指沾一点尝尝,我看大长今里面也是这么尝生肉的咸淡的,所以目测生的舔一口没有关系,哈哈

  8. 然后就可以包饺子啦,包法是跟妈妈学的,很简单。也有很多不同的包法, 像是直接用手捏起来没有褶子的那种,看个人喜欢吧

  9. 烧开水,下锅煮大概十分钟,我怕馅不够熟最后又加了一点冷水到水开就可以吃了。新鲜的饺子其实很容易熟的,绝对比速冻的好吃多了

小贴士

馅要多放点才比较好吃,家里的饺子就是比外面买的实惠啊~
我这个分量做出来大概40个,不过饺子皮比一般的要小一点,包好的饺子要用保鲜膜盖起来,不然时间长了皮会干掉。不马上吃的用保鲜袋分装起来放冰箱里冷冻
以前在乡下吃饺子的时候不是直接蘸醋的,是碗里留一些饺子汤,大概占饺子的二分之一吧,然后倒上一点生抽和醋,撒上葱花,很清淡,没有那么强烈的醋的味道,但是很香,热热的饺子加上汤,非常好吃。大家可以试一试,不一定要直接蘸醋吃。

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