又见雪里红(雪里红炒黄豆)

简介

感谢小区门口总是阿姨来卖小青菜以及自己做的一些小菜,那天买了1块钱的雪里红,今天只用了一半。配馒头吃,我觉得是最朴素且贴心的小菜。

用料  

雪里红 半棵
黄豆 适量
干辣椒 1个
适量
茶油 若干

又见雪里红(雪里红炒黄豆)的做法  

  1. 雪里红洗净控干,切成细末。

  2. 锅放油烧热,放下干辣椒,3秒后放入雪里红翻炒,可以炒1分钟。

  3. 再放入黄豆一起翻炒1分钟。

  4. 放入水,大火烧开,煮10分钟左右。加盐,盛出。

小贴士

1、雪里红一定要洗净,再泡一会儿,这样可以味道淡一点。
2、黄豆要提前泡好,这样煮的时候能容易熟些。但是也要尽可能煮的时间长一些,否则黄豆不熟对身体不好。
3、盐要适量加,否则太咸啊。
4、油大一点,会更好吃。

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