小清新黄瓜玉子烧

6.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
8
挺好
8
一般
1

简介

为了当做主食吃就在里面加以了一些面粉,所以算是玉子烧的外表鸡蛋饼的心吧=w=
第一次卷玉子烧果然很痛苦哈哈
借鉴了霜天听晓角的黄瓜软饼~不想卷玉子烧的直接做成鸡蛋饼就好了。。

用料  

鸡蛋 2个
面粉 2勺
黄瓜 1/2根
牛奶 3勺
1/2勺
色拉油

小清新黄瓜玉子烧的做法  

  1. 黄瓜擦成丝

  2. 鸡蛋,面粉,牛奶,盐,黄瓜丝加入同一个容器中,搅拌均匀

  3. 开中火,把锅加热

  4. 在锅底均匀的抹上一层色拉油(可以用厨房纸巾来操作)

  5. 倒入少量鸡蛋糊,转动锅子,使蛋糊均匀地平铺在锅底

  6. 待到这一层蛋糊凝固(不要等到完全凝固哦),把蛋饼从锅子的一端卷到另一端(第一层卷不好没有关系w)

  7. 在锅子里涂上第二层油,再次加入适量蛋糊,待其稍稍凝固,从刚刚的蛋饼卷开始,卷起!(操作同6,但是好卷了很多哦)

  8. 重复操作直至用完所有面糊,出锅!

小贴士

1.锅的热度一定要控制好,小火到中火最佳。火太大了会把蛋饼烧糊,味道和口感都会变差。
2.每一层的油很重要,不要太吝惜油= =
3.黄瓜的味道很清新,做成甜口也是不错的,配奶香棒极了!
4.如果想把黄瓜换成其他食材的话,记得要擦丝哦,切丁什么的实在不好卷。。
5.觉得口味淡的话,可以蘸番茄酱,加黑胡椒~自主选择啦

小清新黄瓜玉子烧的留言

  • 一路阳光-6  3年前  
    0
    用的是纯牛奶吗?
    作者回复 3年前  
    对的哦~最普通的牛奶就好了!

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