芝士辣白菜炒乌冬面

简介

这道菜看起来准备的原材料挺多,但绝对值得一尝试,而且除了马苏里拉芝士(也成水牛芝士、莫扎瑞拉)比较难买到(一般进口超市都有),但也是可有可无的,加了马苏里拉芝士拉丝的口感和视觉效果也让人很享受,这菜谱并不是我原创的,原创来自于微博一个名叫Cherry天兵小助理 的女纸,我非常的喜欢她,是一个对生活非常有态度的女纸,而且她的给出的步骤非常的详细易懂,话归原点,这道菜我非常喜欢的另外一点就是,她避免的调味这个让人纠结的步骤,因为培根和泡菜还有韩式辣酱都已经有咸味了,所以起锅之前可以试吃一下,不够味的可以加一点盐,但我自己就没有再加,额,再唠叨一句,我做的是一人份的,男生可能没问题,但胃口较小的女生可以两人吃。

用料  

泡菜(韩式辣白菜) 1~2包
培根 2片
乌冬面 1包(200g~250g)
卷心菜(好像也叫小椰菜) 三分之一个
韩式辣酱 一大勺
大蒜 4瓣
马苏里拉芝士 个人喜好

芝士辣白菜炒乌冬面的做法  

  1. 准备工序:1、泡菜,买来的时候如果是一大条状的就可以用剪刀剪成大概3CM宽,我是买小包装的,所以里面都是已经切好的小块状。2、培根 也切成3~4CM的宽度 3、卷心菜 对半切开 然后在切成条状,不要切太细,切宽一点,咬起来脆脆的,口感很好 4、大蒜  切碎,但也不要切成的蒜末(不过这也随意,反正只是个味)5、把乌冬面放进滚水里面煮半分钟左右

  2. 锅里加一点点的油(因为培根会出油),把培根放进去,用中火煎至微卷微焦,然后就把大蒜放进去炒香。

  3. 接着放泡菜,炒几下,有微妙的咸香味再加一大勺韩式辣酱进去,翻炒均匀。

  4. 把卷心菜也放进锅里,巴拉几下,势必让每一条卷心菜都沾到培根、泡菜、辣酱的味道(其实也就是翻炒均匀),大概炒那么1~2分钟,看到卷心菜有那么点扁下去了。

  5. 加入乌冬面,巴拉巴拉几下(其实也是翻炒均匀)就可以出锅啦!!这个时候味道已经很棒啦!!

  6. 不满足于此的可以加马苏里拉芝士进去,不要后知后觉,因为锅子没有加水而且还是炒乌冬面,所以反应较慢可能会有点糊,芝士加进去的时候,半分钟之后就可以关火了,虽然还没完成融化,但是你可以慢慢的轻轻的搅和搅和,用菜本身的热度,将芝士融化。

    芝士辣白菜炒乌冬面的做法 步骤6

小贴士

1、泡菜,看个人喜好,我就喜欢吃重口味一点的,所以加的比较多,把整个菜的味道都提上去了,若是不喜欢的加一点点也可以哦!
2、乌冬面很容易熟的,而且最后还要放进锅里炒,所以就在开水里煮那么半分钟左右就好啦!
3、最好用韩式辣酱,原创作者是这么说的最好不要用其他的代替,因为一般超市都有,而且不是很辣还微甜。
4、可能买的东西不能一次性用完,但是没有关系,像辣酱、培根、还有泡菜都是非常容易保存和经常用到的食材,用保鲜盒装好放进冰箱里就好了,或许你觉得很好吃,于是第二天又弄来吃,于是食材就用完了!!!!

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