自制老北京鸡肉卷

用料  

姐妹厨房盐酥鸡
面粉
玉米油
黄瓜
甜面酱

自制老北京鸡肉卷的做法  

  1. 面粉中加一点盐,食用油,先加热水,再加凉水,用筷子搅拌成疙瘩,揉成光滑的面团,醒发30分钟

  2. 面团揉光滑,分成均等的小剂子,两个为一组,一个上面刷层油,一个沾面粉,合在一起,擀成薄饼

  3. 平底锅小火,慢慢烘熟一面,冒小泡时翻面,烙熟另一面,因为抹了油很容易从中间揭开

  4. 盐酥鸡热油炸熟,黄瓜切条,葱切丝

  5. 饼上抹酱,把鸡块、黄瓜条,葱丝卷起来,开吃吧

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