姜撞奶

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用料  

鲜牛奶 100克
姜汁 10克
白砂糖 20克

姜撞奶的做法  

  1. 姜榨成汁。

    姜撞奶的做法 步骤1
  2. 微波沪中火2分钟,不同的功率可能加热时间不同,这个要测试几次才能找准).70-80度之间。

    姜撞奶的做法 步骤2
  3. 将姜汁沉淀搅均,将牛奶迅速倒入姜汁碗中,倒的速度要快,有那种“哗”冲下来的感觉

    姜撞奶的做法 步骤3
  4. 盖上盖子,静止。

    姜撞奶的做法 步骤4
  5. 三五分钟后,牛奶与姜汁凝结如嫩蛋羹。

    姜撞奶的做法 步骤5
  6. 凝结的牛奶能承得住一个汤勺。(如果凝结的不好,勺子会沉下去的。)

    姜撞奶的做法 步骤6

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