香煎西葫芦

6.7 综合评分
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这是韩剧里出镜率最高的家常菜,朴素、简易,清淡、健康;西葫芦富含较多的维生素C和葡萄糖等营养物质,且水分充足,常食还有润泽肌肤的作用。

用料  

西葫芦 1个
鸡蛋 1~2个
胡椒盐 适量
面粉 2~3勺

香煎西葫芦的做法  

  1. 西葫芦去皮切成0.5cm左右的圆片,均匀撒上胡椒盐;

  2. 鸡蛋打散,西葫芦片蘸面粉过蛋液,放入平底锅小火煎至两面金黄即可。若需要点缀,可用青、红小尖椒或香菜叶片,在翻面前放上即可。

小贴士

为了饮食安全,但凡能去皮的果蔬我都会选择去皮;若习惯不去皮完全可以。撒盐是为了增加口感,但不用提前腌制,西葫芦遇盐容易出水;西葫芦不吃油,只要少许油润锅就可以了;韩式的吃法是蘸酱佐食,我用的是甜辣酱加熟芝麻。

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香煎西葫芦的答疑

  • 蕊妈Jolyn  8个月前  
    2
    弱弱的问下:胡椒盐是啥东东?
    作者回复 8个月前  
    就是加了胡椒的盐啊!
  • 新怡15195751619  7个月前  
    1
    是我放少了吗?怎么没有味道呢!
    作者回复 7个月前  
    你放少了什么?盐?若觉得没有味道就蘸胡椒盐吃,每家的口味不同,嫌淡就使劲儿加料啊~人家韩国人是蘸辣椒酱吃的...
  • 闹市孤儿  26天前  
    0
    请问西葫芦里面的籽怎么处理?掏了不就是空心的吗?
    作者回复 26天前  
    西葫芦里的籽很水嫩,根本不用处理;我有提到要掏空吗~?

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