没有罐的罐虾

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简介

算是俄罗斯菜系还是哈尔滨菜系呢XD~总之,在冰城的时候很喜欢在华梅或者其他风味小店吃这个,今天想起来了就凭记忆做一做。味道整体上是酸甜微咸的,汁很浓,图里是凤尾虾但实际上用虾仁更好,因为带壳的部分吃起来麻烦。有喜欢果味的可以试着放菠萝块进去,应该没有问题的,握拳!!!

用料  

虾仁!大的虾仁! 吃多少放多少
洋葱 小半颗
少许
料酒 少许
黑胡椒碎 少许
少许
番茄酱 比以上的“少许”多一点
鸡蛋 一个
淀粉或者面粉 少许

没有罐的罐虾的做法  

  1. 虾仁洗净,开背,去掉虾线,沥干。

  2. 鸡蛋打散,加面粉或者淀粉打成糊状。

  3. 锅内放足量的油,中火,温度不要太高,将虾裹上蛋糊分批炸成坯料待用。

  4. 洋葱切成小片,锅内放底油炒香,加入番茄酱、料酒和糖以及炸好的虾仁翻炒。

  5. 转成小火。盖上锅盖略微焖一下,收汁。

  6. 放入盐和胡椒碎,翻炒均匀,出锅。

  7. 如果你有小陶罐那么就可以装进去,摆上一朵西兰花或者百里香叶神马的上桌了。或者和我一样,把它变成“没有罐的罐虾”^^

小贴士

炸的时候温度不要太高容易焦。用面粉的效果应该比淀粉好些,我的糊太稀薄了所以挂得很少。口味自己调节,主要是酸甜这个基调不变,胡椒或者盐也别放太多,因为商店里的番茄酱酸甜味本来就很浓重,各种口味都重了吃起来就不给力。

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