素苦瓜盅 ( Steamed Balsam Pear Bowl with Fried Rice)

简介

家里有罗定特产黑豆豉,一直想和苦瓜做在一起
以苦瓜盅和豆豉苦瓜为灵感创出的一道主菜
连苦瓜里面都塞炒饭
好吧请叫我炒饭公主~~~或大王~~

用料  

苦瓜 一根
红白米饭 1/2碗
胡萝卜 1/4根
豆豉 少许
1/4小匙

素苦瓜盅 ( Steamed Balsam Pear Bowl with Fried Rice)的做法  

  1. 红白米饭煮好(我用的是红米和白米1:3的比例),打散待用;胡萝卜切丁待用;

    素苦瓜盅 ( Steamed Balsam Pear Bowl with Fried Rice)的做法 步骤1
  2. 苦瓜洗净切成等长小段,用小勺子把瓤挖出,上蒸锅大火蒸五分钟;

    素苦瓜盅 ( Steamed Balsam Pear Bowl with Fried Rice)的做法 步骤2
  3. 热锅下芝麻油,放入胡萝卜丁炒香,然后加入豆豉炒片刻,加入米饭和盐小火翻炒均匀,盛出;

    素苦瓜盅 ( Steamed Balsam Pear Bowl with Fried Rice)的做法 步骤3
  4. 将炒好的米饭用勺子塞入苦瓜中,再放入蒸锅蒸五分钟左右,关火。

    素苦瓜盅 ( Steamed Balsam Pear Bowl with Fried Rice)的做法 步骤4

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