草莓大福

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简介

这个季节到处都是肥嘟嘟红艳艳水汪汪的草莓君,不拿来做吃的简直对不起这么美好的水果好么!草莓大福也叫雪媚娘,但还是觉得只有“大福”这俩字才能朴素又厚道地表现这种食物带给人的满足感。

用料  

糯米粉 125g
玉米淀粉 35g
红豆泥 70g
草莓 若干
清水 125g
白砂糖 10g

草莓大福的做法  

  1. 糯米粉、玉米淀粉、白砂糖倒进容器混合均匀,喜欢甜的可以多加糖

    草莓大福的做法 步骤1
  2. 加水绕圈搅匀,一定要耐心搅到没气泡没疙瘩,搅到像浓稠的酸奶状的时候就可以啦

    草莓大福的做法 步骤2
  3. 放到蒸屉上隔水蒸熟,每隔一段时间拿出来搅一下,这样熟的比较快也比较均匀,按分量不同时间需要15到25分钟不等。蒸熟后就是这种半透明状,取出晾凉

    草莓大福的做法 步骤3
  4. 等糯米粉熟的时间可以把草莓洗干净,然后放到盐水里浸泡10分钟

    草莓大福的做法 步骤4
  5. 取一点玉米淀粉到不粘锅里小火炒熟,用来做后面包麻糬皮时的手粉

    草莓大福的做法 步骤5
  6. 草莓取出摘掉小帽子,擦干表面水分

    草莓大福的做法 步骤6
  7. 红豆泥取一块揉成团,放到保鲜膜上压扁

    草莓大福的做法 步骤7
  8. 把草莓大头在下放到红豆泥上,包裹起来,露出草莓君的尖尖头

    草莓大福的做法 步骤8
  9. 包好红豆泥的草莓君们

    草莓大福的做法 步骤9
  10. 手上拍好手粉,糯米粉取一块揉成团后压扁,放上包好红豆泥的草莓包起来就可以了

    草莓大福的做法 步骤10
  11. 最后沿着草莓的尖尖,切下去

    草莓大福的做法 步骤11

小贴士

1、喜欢蜂蜜的可以在搅拌好的糯米米浆里加几滴蜂蜜。
2、红豆馅可以换成紫薯馅抹茶馅绿豆馅等各种自己喜欢吃的东西。
3、耐心做就很简单,第二次做这个就用了半个多小时,只是自己一边做一边拍照好忙乱,以后要找个愿意帮我拍照的人一起生活啊摔!

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