虫草天麻排骨汤

简介

简单又好喝的一款养身汤

用料  

仔排 250克
老姜 一个
山药 一根
天麻 一个
莲藕 半个
虫草 5~8根
枸杞 少许
干红枣 三颗
生花生米 少许
薏仁米 少许

虫草天麻排骨汤的做法  

  1. 仔排用流动的水洗净,沸水焯一下,去掉血水。

  2. 莲藕、山药去皮洗净,切小块备用。

  3. 老姜洗净后用刀拍一下即可,不用切片。

  4. 将处理好的排骨、莲藕、山药、老姜连同其余的所有材料一起放入高压锅内,加入适量水,盖上高压锅并加盖高压锅阀。大火烧开上汽后,转中火二十分钟即可。

  5. 炖好的汤上桌前加入盐、味精、胡椒粉调味即可。

小贴士

我是为了省时间就用了高压锅。
如果不赶时间的话建议用砂锅慢慢炖,大火煮开后转中小火炖一个半到两个小时。煲汤的水一定要一次加足,不能中途加水,否则味道会大打折扣。

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