白玉蚕豆包

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用料  

糯米面
茴香
新鲜蚕豆
火腿肉
草果粉

白玉蚕豆包的做法  

  1. 取糯米面用水和好,备用。
    (我也说不好是什么比例,请参照图片)

    白玉蚕豆包的做法 步骤1
  2. 蚕豆去皮,用榨汁机打碎,备用

    白玉蚕豆包的做法 步骤2
  3. 茴香洗净,切碎,备用

    白玉蚕豆包的做法 步骤3
  4. 火腿肉,切成小丁,备用
    (忘记照切好的肉丁了,尽量切小一点)

    白玉蚕豆包的做法 步骤4
  5. 起锅,先不要放油,直接放切好的火腿肉丁翻炒至8成熟,然后加适量的油再放入打碎的蚕豆,继续翻炒。最后放入茴香、盐、草果粉。(其实到这里,就是一道菜了,很下饭的)

    白玉蚕豆包的做法 步骤5
  6. 吧刚才炒好的馅,包进糯米面里。水烧开,上锅蒸10-15分钟,就大功告成啦!

    白玉蚕豆包的做法 步骤6

小贴士

1、火腿最好是用五花肉的部分,如果没有可以把肥肉和瘦肉搭配起来,一定要有一点肥肉哦,这样蒸出来口感会比较好。
2、一定要记得放草果粉,可以去豆的腥味,还很香。
3、可以适当的把盐放多一点,因为糯米面没盐会中和味道。
4、我没放味精和鸡精,因为豆本身已经很鲜了,如果需要可以自己添加。

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