上汤丸子(冰箱剩物版)

简介

萌萌不是个好厨娘,冰箱里总有剩下的食材,单独成不了一个菜,又不能浪费的扔掉。前一天包了猪肉白菜饺子  剩下了一小团儿肉馅,几小叶白菜。。。(相信大家偶尔也会剩下做好的饺子馅,不知道大家都是怎么解决的)加上大温地区连日阴雨需要温暖的料理暖肚子,前两天又很幸运的在日式杂货店找到了很便宜的小砂锅,于是就有了这道菜ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

用料  

饺子馅(之前已经腌过所以不用调味) 看你剩下多少,我的刚好够15颗小丸子
嫩白菜叶儿
小葱
咸鸭蛋 一枚
胡椒
砂糖

上汤丸子(冰箱剩物版)的做法  

  1. 锅里做水,水开了以后汆丸子,丸子应该大小适中,硬币大小比较好入口,水不要太多,刚刚没过丸子就好,开火煮3分钟左右让丸子定型

  2. 白菜切条,铺在砂锅底,小葱取葱白改刀,取姜两片

  3. 咸鸭蛋碾碎,入锅炒香,把刚刚煮丸子的高汤下进去,滚开,加葱白和姜,白糖和胡椒少许

  4. 把丸子码在白菜叶上,再把调过味的高汤倒进砂锅,煲15到20分钟即可

  5. 把剩下的葱绿切成末儿洒在丸子上,完成!劳累了一天连汤带料来一碗好幸福!

小贴士

因为丸子本身有味儿,鸭蛋也是咸的,所以不用再加盐
可以在最后两分钟加把粉丝也很好吃!
总之冰箱里有神马青菜都可以丢进去,汤会变的很鲜甜,不用加鸡精!

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