土豆煎蛋饼

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简介

原料简单,做法容易上手。

用料  

鸡蛋 6个
土豆 2个
洋葱 1个
吸油纸 若干

土豆煎蛋饼的做法  

  1. 土豆去皮洗净后切成小薄片,用清水冲去表面淀粉沥干待用。

  2. 洋葱去老皮,洗净后切小块

  3. 待油锅烧至六成热时,放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来。

  4. 取6个鸡蛋,将鸡蛋打成蛋液

  5. 炸好的土豆和洋葱捞出,用厨房纸吸干油分,放入鸡蛋液中拌匀,并用适量的盐和黑胡椒调味。

  6. 重新烧热油锅,倒入鸡蛋液,煎至蛋饼表面呈金黄色。

  7. 翻转另一面,将鸡蛋饼两面煎至呈金黄色。

  8. 把鸡蛋饼切成小块,即可趁热食用。

小贴士

加一点爆好的虾皮,提升一下鲜味更正点!

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