黑椒牛肉丝炒杏鲍菇

简介

黑胡椒酱真心好用!

用料  

牛肉丝 一盒
一小勺
杏鲍菇 三个
黑胡椒酱 两勺半
生抽 两勺
料酒 一勺
蛋清 半个
淀粉 一勺
一克

黑椒牛肉丝炒杏鲍菇的做法  

  1. 牛肉切丝或者买现成牛肉丝,放密封饭盒里加水摇晃一阵去血水,稍挤干。加少许盐、糖一小勺、生抽、料酒、半个蛋清、黑胡椒酱一勺、淀粉一勺抓匀腌制一会

  2. 杏鲍菇切丝,起油锅,炒一下杏鲍菇丝盛出备用。

  3. 下牛肉丝翻炒,加一勺半黑胡椒酱,加入杏鲍菇丝一起翻炒。不够咸的话再加一点生抽即可。

小贴士

牛肉丝挺容易熟的,要翻炒得快些,否则就老了。
牛肉丝炒之前加点油再抓一下,据说可以比较嫩~

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