关于冷泡茶的一二三

8.6
综合评分
大家对这个菜谱的评价(154 份)
好极了
114
挺好
33
一般
0

简介

天气一热就到了冷泡茶的季节
冷泡茶不用讲究水温手法什么的,只要等待~

平时喝完的饮料玻璃瓶也不要扔,泡茶啊!!
我囤了好几个牛奶瓶子,500ml容量又有密封盖,冷泡太适合了~\(≧▽≦)/

用料  

茶叶 见做法
见做法

关于冷泡茶的一二三的做法  

  1. 【冷泡方法】茶叶:冷开水 = 1g:100ml(茶包也是一样,包装上有注明重量)茶叶加水冷藏8~12小时;这是基本比例和时间,可以根据口味灵活调整~
    叶怡兰推荐的冷泡法稍不同,茶叶加水室温放置3~4小时后过滤茶叶,再冷藏~我个人常用第一种,适合上班族;睡前泡完早上喝,早上泡完下班喝

    关于冷泡茶的一二三的做法 步骤1
  2. 因为散茶泡后过滤比较麻烦,所以我都是放在一次性茶包袋里泡的(见图)
    茶包袋有抽绳和无绳两种,超市有卖,没有就请搜索万能的淘宝~

    关于冷泡茶的一二三的做法 步骤2
  3. 【适合冷泡的茶叶】
    理论上是什么茶叶都可以拿来冷泡的,
    白茶、绿茶、乌龙茶、红茶都可以;
    花草茶(Herb tea)和果粒茶(Infusion)就更没问题了~
    调香类的话,个人推荐水果调香茶,特别是柑橘和热带水果类,都很适合冷泡~
    不过有些茶和调香茶冷泡不如热泡好喝,这个就得自己尝试后才知道啦~

    关于冷泡茶的一二三的做法 步骤3
  4. 【其他冷泡茶】
    除了水之外,牛奶、苏打水、碳酸饮料什么的也都可以冷泡;
    不过因为直接加牛奶茶味浸出会不充分,所以要多一个步骤,
    先加一点没过茶叶的热水泡个2、3分钟,再加牛奶冷藏过夜;
    瓶装含气饮料则要先喝一口再加入茶叶,防止冒出~

    冷泡茶跟热泡茶一样可以加糖浆、蜂蜜来调味;
    或者加果汁、酒类做成花式,
    多尝试不同的搭配也是喝茶的小乐趣嘛~

    关于冷泡茶的一二三的做法 步骤4

关于冷泡茶的一二三的留言

  • 刘师傅厨房  3年前  
    12
    冷泡茶最好是矿泉水,茶叶选择易武,或者高品质绿茶,其他的都不理想,袋泡茶根本不是真正茶叶
    作者回复 3年前  
    太局限在条条框框里很无趣,喝的开心就好嘛

    而且袋泡茶不是茶的观念已经过时了
    很多品牌都有高品质整叶茶的茶包,茶袋材质是丝质或纱布手缝,比如法国mariage freres,美国mighty leaf,新加坡TWG等等,茶包品质也不输散茶的
  • 刘师傅厨房  3年前  
    7
    有比较才有选择,我们喝茶是追求茶叶的本味,比起沸水冲茶,冷泡味道清新甘冽,很适合夏天饮用,因此选清新香气足的茶叶最适合,如果是熟普洱,就不适合,袋泡茶我也喝过,感觉没什么茶味,包括那些含水果香味的或者花香的,不知道是不是添加的香味,但这无非是个人选择,譬如有人想好好品味一餐花点心思烹调,有人天天吃泡面也乐在其中,饮茶的乐趣并不是人人都能体会,即便有了好茶,还要方法得当,更重要是有明白人指点一二。
    作者回复 3年前  
    【有比较才有选择】同意,但是【饮茶的乐趣并不是人人能体会】这点不同意,应该说【没有找到饮茶的乐趣】才不喜欢喝茶;就年轻群体来说,比起传统的本味茶,调香或花果茶的接受度更高,所以入门选择相对平价又方便的茶包来培养饮茶的乐趣,等喝过的茶慢慢变多,又因为兴趣对茶的了解越多,自然就会回归本味,我自己大概就是这样的过程~
    嘛,总的来说,发这个食谱的目的是为了让大家觉得喝茶门栏很低,不用搞的很隆重,没有精致的茶具高品质茶叶一样可以喝的开心!
  • 昕崽崽  3年前  
    3
    可以不冷藏吗- -(在校学生可以玩这个吗?)
    作者回复 3年前  
    可以的呀,冷藏因为水温低所以浸出时间久,室温的话半天就可以喝了~我在单位都是直接买瓶装水加茶包室温泡的^^
  • 萤火虫-30  3年前  
    2
    求推荐味道比较好的水果调香茶,花草茶。
    作者回复 3年前  
    性价比高的牌子推荐dilmah,百香果、荔枝、菠萝什么的冷泡都很不错

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