肉末豇豆

7.8 综合评分
746 人做过这道菜
香香酸辣下饭菜。

(适合现炒现吃,过夜带便当味道会变得不那么美味!慎重!)

用料  

肉末豇豆的做法  

  1. 豇豆温水洗净沥水去蒂切末待用。锅入油大火烧热至冒烟,入肉末炒至出油入老抽,翻炒均匀上色。

  2. 入豇豆继续翻炒至熟,转小火入干辣椒略炒关火。入适量花椒、醋、盐调味即可。

小贴士

生抽够咸的话就不用盐了。醋的话按个人口味尝着放~
如果肉不新鲜有异味的话,在入干辣椒时同时入一点料酒即可~

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肉末豇豆的答疑

  • 非洲菊-1  2年前  
    2
    肉末是剁碎的?还有花椒在关火之后放吗?放花椒粒还是花椒粉?
    作者回复 2年前  
    是的。如果是花椒粒和肉末一起放。如果是花椒粉则关火后放。
  • 锚爪  3年前  
    0
    豇豆角 不用事先过水焯一下么?
    作者回复 3年前  
    as you like .

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