南瓜火腿芝士包

用料  

风车面包粉 450克
蒸熟的南瓜泥 330克
光明芝士片
白砂糖 30克
5克
干酵母 5克
黄油 40克
火腿片
黑胡椒粒 适量

南瓜火腿芝士包的做法  

  1. 后油法,揉至扩展阶段

  2. 盖上保鲜膜,室温发酵至2.5倍大

  3. 排气、分割成10份,滚圆后盖上保鲜膜,室温静置松弛15分钟

  4. 取松弛后的面团,翻面,擀成椭圆形,放入不粘烤盘(普通烤盘,垫油纸)

  5. 另一款整成长条面团,每3条一组,变成辫子

  6. 盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大,在椭圆形面团上依次放上芝士片、火腿片,撒上黑胡椒粒,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,18分钟左右,出炉放凉,密封保存

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