剁椒鲈鱼

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简介

方便好吃。烧饭的吃货的终极目标。

用料  

鲈鱼 一条
料酒
红绿辣椒
蒸鱼豉油
麻油

剁椒鲈鱼的做法  

  1. 鱼处理干净。头尾斩下。身体切开,肚子那里不要切断。

  2. 鱼身上抹盐。用料酒、姜丝、红绿辣椒、蒸鱼豉油、几滴麻油腌制20分钟。

  3. 蒸锅水烧开,放鱼大火蒸10〜12分钟。关火闷5分钟。

小贴士

鱼身切开就是为了凹凹造型。嫌麻烦不切也没啥关系。
另外关于蒸鱼的时间,我也吃不太准就是了。掂量着看吧。

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