清炒茼蒿杆

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简介

苘蒿具有芳香的气味,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以安神健脑,利尿消肿,清肺化痰,预防便秘,促进食欲,还可以防止视力衰退,及促进皮肤、头发及牙齿的健康生长……
中医学认为,苘蒿性味甘、辛、平、无毒,可清血养心,润肺消痰。
茼蒿这种蔬菜在超市及菜市场都有卖的。

茼蒿叶子扯来凉拌了,杆就拿来炒吧。炒出来格外清新,很有农家小菜的感觉。

用料  

茼蒿杆 一捆
1~2瓣
1小勺

清炒茼蒿杆的做法  

  1. 茼蒿杆洗净,去掉老的部分,切成段;蒜剁碎。

  2. 锅内热油,小火爆香蒜末,然后改大火,下茼蒿杆翻炒,加盐炒匀。

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