火锅店嫩牛肉制作方法

简介

用料  

火锅店嫩牛肉制作方法的做法  

  1. 首先,材料要选择上好的“棒子肉”

    火锅店嫩牛肉制作方法的做法 步骤1
  2. 剔除周围的筋后,切成片,其他形状也可以

    火锅店嫩牛肉制作方法的做法 步骤2
  3. 关键的来了,加半瓶啤酒,对,半瓶哈,不要怕多,等会会吸收的

    火锅店嫩牛肉制作方法的做法 步骤3
  4. 给牛肉按摩,让它充分吸收啤酒

    火锅店嫩牛肉制作方法的做法 步骤4
  5. 然后是蛋清三个

    火锅店嫩牛肉制作方法的做法 步骤5
  6. 生粉一丁点(生粉可以用质量很好的豆粉代替)
    关键的关键来了:高速往同一方向搅拌2分钟左右,一定要高速

    火锅店嫩牛肉制作方法的做法 步骤6
  7. 搁冰箱放置半小时,让牛肉充分吸收

    火锅店嫩牛肉制作方法的做法 步骤7
  8. 大功告成

    火锅店嫩牛肉制作方法的做法 步骤8

小贴士

其实这样处理牛肉,适合各种菜式,只是把牛肉切成各种不同形状罢了,在家里甚至可以自己这样制作简易的牛扒,很不错的,味道也有种特殊的清香味!

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