秋呀呀呀
红烧鱼块
6.4
综合评分
44
人做过这道菜
用料
红烧鱼块的做法
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草鱼切块，撒上盐、姜片，涂抹均匀，腌制30分钟左右，腌制时间越久越好煎
清水冲洗后用厨房纸擦干水份备用（如果腌制的盐少可以不用清洗，一般来说我会多放点盐腌制再清洗，煮的时候就无须再加盐了）
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热油锅，加姜后放入鱼块
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小火煎至两面金黄
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放入大蒜瓣、姜丝、小米辣爆香（不吃辣可省略小米椒）
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再加入生抽、老抽、醋翻拌均匀，如腌制的咸了不用加盐，后面可尝尝咸淡
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加水淹过鱼块，大火煮开，盖上锅盖，中火焖煮5-8分钟（懒得洗盖子也可以不盖😂）
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收汁前放入青椒粒，喜欢有汤汁的不用烧干，我喜欢干煎焦焦的鱼，一般都没汤汁了，关火，撒葱花，装盘即可！
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开吃！
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两面金黄的鱼我最爱！
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没收干，留了点汤汁版
