cinnamoroll隨心肉桂卷

简介

cinnamoroll做起來比較隨性,
也很簡單,整形方面就花店心思即可..
怎麼這個看上去像花卷..囧

用料  

高筋麵粉 170g
低筋麵粉 50g
奶粉 30g
40g
蛋液 25g
3g
酵母 4g
牛奶 110g
黃油 30g
肉桂粉 隨意
豆蔻粉 隨意
融化黃油 5g
杏仁片 若干

cinnamoroll隨心肉桂卷的做法  

  1. 高筋麵粉、低筋麵粉、糖、酵母、鹽、牛奶、奶粉、蛋液一同放到麵包機內揉20到30分鐘至麵團光滑有勉強薄膜

  2. 加入30g黃油,揉至薄膜能撐開比較大而且不破,把麵團放進料理盆內,蓋上保鮮膜放進冰箱發酵6小時左右

  3. 把麵團拿出來,排氣后搟成面片

  4. 融化黃油,在面片上抹上黃油,記得收口處的3cm都不要抹油

  5. 撒上適量的肉桂粉、豆蔻粉(其實可以加葡萄乾之類的)之後捲起來

  6. 將捲起來的麵團切成梯形,用筷子在梯形中間壓一下,擺在烤盤上,發酵至大概2倍大小后就可以烤了

  7. 在表面刷上蛋液后,撒點杏仁片,烤箱預熱后175度25分鐘就可以了

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