吉野猫猫牛肉饭

简介

当年吉野家还不是每个城市都有,曾经辣么喜欢吉野家的牛肉饭,当然,最重要的原因还是喜欢吉野家的碗,觉得这个牛肉饭的碗那么好看。那么有日本的感觉。“大碗收集癖”综合征患者。吉野家的饭肉少洋葱多,怎么也不如自己家做的实惠好吃,配一碗紫菜杏鲍菇味增汤,快手美味的一餐!

用料  

牛霖肉 200g
小洋葱 2个
胡萝卜半根
杏鲍菇 半个
尖椒 一个
生抽 2勺
蚝油 1勺
料酒 少许
生粉 少许
黑胡椒碎

吉野猫猫牛肉饭的做法  

  1. 牛肉选牛霖肉炒起来嫩而且好吃,把牛肉切成薄片,用料酒,生粉和少许油腌制待用。2勺生抽,一勺蚝油,和少许黑胡椒碎混匀成料汁待用

  2. 胡萝卜切成小花状,其实就是在半根胡萝卜上竖着切几个小口,然后切成片就是小花啦。

  3. 尖椒,杏鲍菇洗干净切滚刀块。洋葱切成圈,其他形状也可以,不要太碎。

  4. 热锅放少许油,先把胡萝卜,洋葱和杏鲍菇放进去炒,先大火炒香之后用慢火慢慢炒,把洋葱炒软,放一点点盐。

  5. 软之后起锅,放少许油,大火热锅,放入腌制好的牛肉。大火翻炒至局部变色,放入一半的料汁,再翻一下,放入炒好的洋葱。再放入另一半料汁,再翻炒到牛肉完全变色就可以啦。

  6. 盛入米饭,浇上炒好的牛肉,撒上少许芝麻就可以开动啦!

小贴士

1.牛肉选牛霖,牛眼或者牛肩肉都比较嫩。
2.腌制牛肉的时候放一些油和淀粉,可以让牛肉的的味道不流失,保持原汁原味。
3.炒牛肉的时候锅要热,油稍微多一点点,这样炒出来的牛肉鲜嫩多汁,非常好吃哈。
4.洋葱尽量炒软一点,这样跟牛肉搭配更好吃哦。 黑胡椒不是必须的,不喜的话可以忽略。

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