番茄烧豆腐面(Noodle with Braised Firm Tofu with Tomatoes)

简介

用纯番茄和酱油熬煮的酱汁,没有任何番茄酱
简简单单,谁都可以在家自己做
这就是台湾一家知名素食饭店的超级人气产品
第一次看到这个方子的简介时就一直很想尝试
这是第二次做这道面
番茄口味那个纯正啊~~

用料  

番茄 三个
老豆腐 1/4块
手擀面 一人份
毛豆 少许
生抽 2大匙

番茄烧豆腐面(Noodle with Braised Firm Tofu with Tomatoes)的做法  

  1. 番茄洗净用小刀去蒂,底部划十字,放入沸水锅中烫一分钟;

    番茄烧豆腐面(Noodle with Braised Firm Tofu with Tomatoes)的做法 步骤1
  2. 番茄捞出,用手去皮后切成小块;

    番茄烧豆腐面(Noodle with Braised Firm Tofu with Tomatoes)的做法 步骤2
  3. 老豆腐切成小方块,入油锅小火煎至金黄;手擀面煮好捞出沥干备用;

    番茄烧豆腐面(Noodle with Braised Firm Tofu with Tomatoes)的做法 步骤3
  4. 煎好的老豆腐、毛豆和番茄一起放入一个锅中,加入生抽和300毫升水小火红烧约10分钟,至番茄全部软烂成泥状关火;

    番茄烧豆腐面(Noodle with Braised Firm Tofu with Tomatoes)的做法 步骤4
  5. 面放在最下层,把番茄烧豆腐倒在上面即可

    番茄烧豆腐面(Noodle with Braised Firm Tofu with Tomatoes)的做法 步骤5

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