芒果多多

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简介

下厨房芒果面基会的时候做的,特别愉快。算是杨枝甘露的特别版吧,口感是较为浓稠的,冷热皆宜︿( ̄︶ ̄)︿(用料为两人份)。

用料  

西米 两把
芒果(图示大小) 三个
椰奶 250ml
炼乳 两大勺
西柚(可用柚子代替) 少许
淡奶油 少许
*养乐多(可选,具体情况请看Tips) 一瓶
草莓(或其他合适的水果) 少许

芒果多多的做法  

  1. 芒果洗净

    芒果多多的做法 步骤1
  2. 贴着果核两边切开,芒果被分为三个部分。带果核的部分就...自己吃了吧(﹁"﹁) 。果肉部分划井字,不划破皮

    芒果多多的做法 步骤2
  3. 从下往上顶开即可

    芒果多多的做法 步骤3
  4. 搅拌机

    芒果多多的做法 步骤4
  5. 加入椰奶、炼乳、(养乐多)打匀

    芒果多多的做法 步骤5
  6. 煮熟西米(详细见Tip)

    芒果多多的做法 步骤6
  7. 将芒果椰乳糊过筛进容器(过筛是为了消除搅拌机搅打出来的大气泡,让芒果糊口感更细腻),然后加入适量西米

    芒果多多的做法 步骤7
  8. 再在表面撒上西柚、芒果丁、草莓丁或其他果丁,少许淡奶油即可食用

    芒果多多的做法 步骤8

小贴士

1、养乐多口味偏酸,这道如果作为单品甜点的话不需要加养乐多,否则口感会较为酸涩,但如果是搭配其他口感较为甜腻的甜品一起食用的话,建议加入一罐养乐多解腻,防止两道甜品口感都过于厚重。
2、西米我个人认为不需要事先浸泡,时间掌握不好的话浸泡反而会更难煮。滚水后直接加入西米,大火,不停搅拌以免粘锅,煮到能看出粒粒分明,中间还有白色小点关火,过几遍冷水。然后再烧一锅水,水开后关火,加入半熟的西米,盖上锅盖焖至白点消失熟透即可。

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