越南冰咖

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人做过这道菜

简介

连日的雨,粘腻而潮湿,这种季节,是不是就是梅雨呢。
深吸一口带着草木腥气的空气,又一个早晨来临。
因为空气潮湿而卷边的画纸和见不得阳光而耷拉的眉眼,恰到好处的成为了两条相对的弧线。
期待着傍晚的一场雨,暴虐的带走闷闷的暑气,焦急而烦闷。

这种天气只好对情绪紧急CPR,而用食物来自救,无疑是让人愉快的事情。
听着冰块在杯子里噼啪炸裂的声音,叮铃铃撞击着玻璃杯,随着融化在杯子下面洇出一滩泪水。
别哭,别哭,让喉舌将你救赎,带到另一个虚无的宇宙……

用料  

小粒咖啡 2杯量
吐司 3片
冰块 半杯
牛奶 适量
糖水 适量

越南冰咖的做法  

  1. 将冰块倒入杯中

    越南冰咖的做法 步骤1
  2. 将滤纸垫在越南杯和玻璃杯之间,将滤压片拿开,将咖啡粉倒入越南杯中。

    越南冰咖的做法 步骤2
  3. 用细嘴壶将沸水从越南杯边沿倒入,充分浸润咖啡粉。注意水不要太多。随后拧紧滤压片,尽量紧一些。

    越南冰咖的做法 步骤3
  4. 在越南杯中倒入一杯的沸水。盖上盖子,静置5分钟等其滴滤完毕。此时可以听到冰块美妙的噼啪声。

    越南冰咖的做法 步骤4
  5. 滴滤完成后,将滤纸和越南杯拿起。

    越南冰咖的做法 步骤5
  6. 倒入牛奶,欣赏牛奶和咖啡融合的美妙瞬间。

    越南冰咖的做法 步骤6
  7. 喝时加入适量糖水调味。

    越南冰咖的做法 步骤7

小贴士

1、由于口味问题我也没有用炼乳,同样也没有选用越南常见的罗布斯塔种咖啡豆。唯一可以和越南咖啡沾边的就是使用了越南滴滤杯——滴滴杯。这是一种不锈钢质地的滴滤杯,由杯身,滤压片,杯盖组成,在万能的网上可以买得到,价格也比较便宜,四五十的样子。
2、喝惯Espresso的人会觉得口味寡淡,可以加重咖啡粉的份量。
3、咖啡粉研磨的程度不要太细,中粗就好了。

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