芝麻糖卷

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用料  

面粉(面团) 250g
酵母(面团) 2g
糖(面团) 3g
水(面团)
黑芝麻粉

芝麻糖卷的做法  

  1. 面粉,酵母,糖,水和成光滑的面团

  2. 一次发酵至两倍大

  3. 擀成薄薄的方形面片

  4. 适量黑芝麻粉,糖,油调成糊状,均匀的刷在面片上

  5. 卷起来

  6. 切成一小段一小段,两个小段上下叠加,中间拿筷子压一下

  7. 二次发酵15分钟左右

  8. 大火8分钟,熄火后盖着盖子再焖几分钟

小贴士

芝麻粉,糖,油调成糊状,这样卷的时候才不会撒出来,具体量按自己口味定,刷厚刷薄的,所以我也没称重

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芝麻糖卷的答疑

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