无鸡蛋版浓郁巧克力冰激淋

简介

无鸡蛋版浓郁巧克力冰激淋
禽流感的关系,凡是和鸡蛋有关的甜点都不敢做了。之前收藏过一个无蛋版的巧克力冰激淋方子,正好拿出来试试,没想到一试就成功。做出来的冰激淋入口即化,口感浓郁。完全无冰渣。而且没有冰激淋机也可以做。

用料  

巧克力片 100克
可可粉 适量
牛奶 50ml
砂糖 一勺
玉米淀粉 一小勺
淡奶油 100ml

无鸡蛋版浓郁巧克力冰激淋的做法  

  1. 巧克力切碎后和砂糖牛奶玉米淀粉巧克力粉混合放入料理碗内隔水小火加热,搅拌均匀至巧克力融化后,将料理碗取出散热

  2. 淡奶油打发至8分发

  3. 1的温度将至常温后,把2分3.4次加入1,搅拌均匀,记得一定要充分搅拌。

  4. 最后倒入容易,放入冰箱冷冻2-3小时即可食用。

小贴士

巧克力尽量贵一些的品质好一些的,这个决定冰激淋的巧克力浓郁度。

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