屌丝PANDA(熊猫)饼干

简介

这款模具大家一定不陌生吧,风靡了好一阵,周末抽空顺带着来玩一玩,从刚开始的兴奋到中间的波折再到最后的成品,大家看到这些熊猫的同时,应该也知道我犯了啥错误了吧,哈哈。我不解释,我只想说,虽然我把顺序给弄反了,可是我自己还是觉得咱们还不算太丑,你们觉得呢?

用料  

香草味面团
低筋面粉 150克
黄油 88克
糖粉 60克
鸡蛋 28克
巧克力面团
可可粉 15克
鸡蛋液 适量

屌丝PANDA(熊猫)饼干的做法  

  1. 备料、先制作香草味面团,黄油提前室温软化,用手揉匀

    屌丝PANDA(熊猫)饼干的做法 步骤1
  2. 加入糖粉,用手揉匀。揉到黄油与糖粉完全混合即可,黄油不要打发。

    屌丝PANDA(熊猫)饼干的做法 步骤2
  3. 分次加入蛋液,继续用手揉匀。(分次的意思:即先将第一次蛋液与黄油糊完全融合再加入下一次蛋液)

    屌丝PANDA(熊猫)饼干的做法 步骤3
  4. 蛋液与黄油完全混合均匀后,筛入低粉,快速揉合成团,不要过分揉搓,以免面团起筋。

    屌丝PANDA(熊猫)饼干的做法 步骤4
  5. 取一张塑料保鲜膜,把面团包裹其中,先大致擀开一些,然后将面团放入冰箱冷藏半小时,直到面团变得稍微硬些,便于后面操作。(同上步骤,巧克力面团也如此制作)

    屌丝PANDA(熊猫)饼干的做法 步骤5
  6. 将冷藏好的面团取出,先取巧克力面团擀成厚度均匀约为2-3毫米厚薄的面片,然后按照模具说明:先用黑色模具扣出熊猫身体轮廓,依次放入烤盘中,饼干之间需留有一定空隙。

    屌丝PANDA(熊猫)饼干的做法 步骤6
  7. 然后将香草味面团按照上述方式依次擀成片,用黑色熊猫脸模具扣除掉眼睛鼻子及嘴巴,最后用白色模具抠出整个脸型及衣服造型

    屌丝PANDA(熊猫)饼干的做法 步骤7
  8. 将抠出的白色面团覆盖在巧克力色熊猫身体上即可,轻轻压实(可以在粘合处涂抹一些蛋液来辅助粘合,使其更紧密些)

    屌丝PANDA(熊猫)饼干的做法 步骤8

小贴士

1、饼干的制作看似简单,实际工序还是相当繁琐。按步骤一步步来,然后看清楚模具使用说明。(我就是最好的实例,没有看说明)稍后把模具步骤图发上来供参考
2、面团需要冷藏一会,让它具有一定的硬度,便于后续的操作,也可在擀制的时候,在案台上撒一层薄薄的面粉便于擀制。或者按我上述的方式,直接将面团放于保鲜袋中进行擀制,更方便操作。
3、如果防粘的的面粉撒的过多,影响了后续巧克力面团与香草面团的粘合,可以用少许的蛋液进行粘连,使其更紧密。

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