新鲜的乌鱼花,去除肚子中的杂质还有一根软骨。洗净,开水锅中或是直接将烧开的开水倒入,焯熟,备用。
先用葱花,大蒜,爆香锅后,放入一勺虾酱,一勺蚝油,炒香。
再放入处理好的乌鱼花,干炒。
再把洗好的茼蒿倒入,大火快速翻炒几下,加点酱油,盐,少许糖,葱花,出锅装盘即可。
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