养乐多戚风

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用料  

养乐多 55g
低筋粉 75g
蛋黄 50g
20g
植物油 50ml
蛋白 125g
白砂糖 50g

养乐多戚风的做法  

  1. 低粉过筛待用

  2. 蛋黄加入砂糖,打至糖溶发白,加入植物油,搅打均匀

  3. 加入养乐多,分几次筛入低粉。用刮刀切拌均匀,打至均匀的面糊

  4. 蛋白打至湿性发泡,取1/3倒入蛋黄糊,略拌。再倒回蛋白,切拌翻拌均匀

  5. 倒入模子,稍稍刮平,震模几下,入炉

  6. 180度,烤约35分钟

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