健康肉松面包

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从面包到肉松,都是自己做的~吃着美味又健康,大家一起做吧~拒绝添加剂,自己作自己和家人面包师^&^

用料  

高筋面粉 200g
黄油 25g
牛奶 110g
全蛋液 20g
细砂糖 25g
2g
酵母 4g

健康肉松面包的做法  

  1. 按照一般面包将除黄油外所有材料混合揉成面团

  2. 揉到扩展阶段后加入黄油,揉成能拉出比较大张的膜

  3. 将面团放在温暖地方进行发酵40分钟到1小时,至原面团2-2.5倍大

  4. 将发酵好的面团拿出排气,分成8个小面团醒15分钟

  5. 将面团擀成椭圆形,从下至上卷成橄榄形,把两端和接口处捏紧,防止2发时胀开

  6. 整形好的面团放在35度湿度90%的地方进行2次发酵

  7. 在发酵好的面团上刷上一层全蛋液(材料外),烤箱预热好,180度中层烤制15分钟面包

    健康肉松面包的做法 步骤7
  8. 烤制好放凉,在表面涂上一层沙拉酱,沾上自己肉松,健康肉松面包就完成啦

    健康肉松面包的做法 步骤8

小贴士

沙拉酱比较容易变质,尽量在3天内食用,夏天时间要更短一些

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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