春笋煨腊排骨

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简介

趁着春笋还有卖做个春笋煨腊排骨...不过现在的春笋比起初春时节还是逊色了很多.....

用料  

腊排骨
春笋
姜(一片)

春笋煨腊排骨的做法  

  1. 腊排骨开封后洗干净后泡0.5小时(腊排骨量多的话就多泡一些时间。因为腊排骨本身很咸泡水减减咸的味道),我今天是三块的量

  2. 将春笋剥好洗净并用淡盐水焯一下待用

  3. 砂锅中放水(水要宽些)将腊排骨和姜片放入,开锅后转中小火煮1小时。这期间要时不时的潎去水面上的沫子,让汤水保持清亮....一小时到 时汤水充满了腊排骨的鲜香味道

  4. 然后将焯好的春笋放入继续煮近1~1.5小时即可。最后汤很清香、鲜美~~而且汤是淡奶白色的!

小贴士

不用加任何调料就能煨出清香而鲜美的汤品....

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