蝦子
春笋煨腊排骨
8.5
综合评分
19
人做过这道菜
趁着春笋还有卖做个春笋煨腊排骨...不过现在的春笋比起初春时节还是逊色了很多.....
用料
| 腊排骨 | |
| 春笋 | |
| 姜（一片） |
春笋煨腊排骨的做法
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腊排骨开封后洗干净后泡0.5小时（腊排骨量多的话就多泡一些时间。因为腊排骨本身很咸泡水减减咸的味道），我今天是三块的量
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将春笋剥好洗净并用淡盐水焯一下待用
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砂锅中放水（水要宽些）将腊排骨和姜片放入，开锅后转中小火煮1小时。这期间要时不时的潎去水面上的沫子，让汤水保持清亮....一小时到 时汤水充满了腊排骨的鲜香味道
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然后将焯好的春笋放入继续煮近1~1.5小时即可。最后汤很清香、鲜美~~而且汤是淡奶白色的！
小贴士
不用加任何调料就能煨出清香而鲜美的汤品....
