橙香天使蛋糕

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简介

消灭蛋白的大杀器!

蛋糕体的配方是参照了光光的'蔓越莓天使蛋糕'
http://www.xiachufang.com/recipe/1073590/

(我用的是6寸蛋糕模)

用料  

低筋面粉 40g
蛋白 4个
细砂糖A 40g
柠檬汁 几滴
橙子 一个
细砂糖B 10g

橙香天使蛋糕的做法  

  1. 取橙子磨皮屑,用白糖(用量外)腌渍一下,取橙肉榨汁备用;

  2. 蛋白中加入几滴柠檬汁,打发至粗泡,再分三次加入'细砂糖A',打发至干性发泡;

  3. 将低筋面粉过筛筛入打发好的蛋白中,搅拌均匀至无干粉;

  4. 加入糖渍橙皮屑,搅拌均匀;

  5. 面糊倒入模具中,震出大气泡;

  6. 烤箱180°,烤35分钟左右;(根据自家烤箱调整温度)

  7. 烤蛋糕的时候来制作橙子糖浆,取用一半的橙汁,加入'细砂糖B',小火加热慢慢(过程中用木勺不断搅拌)煮至变成略微粘稠的糖浆;

  8. 蛋糕烤好后取出,用牙签戳20个左右小洞,将橙子糖浆刷上,放凉冷却即可。

小贴士

不喜甜的妹子要酌量减糖,我比较爱吃甜,这个糖量吃起来刚刚好~

橙香天使蛋糕的留言

  • Lunae阿玥  3年前  
    0
    宝贝儿你忘记写腌的橙皮屑的去路了!~
    作者回复 3年前  
    爱人!我怎么可以这么爱你!MUA~

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