玉米火腿沙拉包

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用料1 (包底)

面包粉 260g
白砂糖 38g
奶粉 10g
2.5
牛奶 175g
即发干酵母 2.5g
黄油 25g

用料2 (馅心)

玉米粒 少许
火腿切丁
沙拉酱 适量

玉米火腿沙拉包的做法  

  1. 后油法,先将除黄油外所有材料混合均匀。打至面团光滑有弹性,加入黄油打至扩展阶段。能拉出薄膜即可

  2. 面团表面抹油,放入容器室温发酵约1-1.5小时至2倍大小

  3. 取出,分割约65g每个。滚圆松弛15分钟

  4. 擀扁,用杯子扣出一个圆环和一个圆饼

  5. 将圆环扯扯拉长,卷成8字形对折成两层的圆圈,叠放于圆饼上

  6. 在馅心挤入少量沙拉酱及撒上玉米粒和火腿丁,撒上少许西洋香菜

  7. 后续发酵约30-40分钟,180度,入炉前刷全蛋液,烤约16-18分钟

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