农家小炒肉

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用料  

五花肉
青红尖椒干辣椒
蒜,姜
豆豉
剁椒
生抽
料酒
鸡精

农家小炒肉的做法  

  1. 五花肉切薄片炒锅烧热注油,下肉片煸炒,炒至表皮焦香出油将肉片盛出

  2. 锅内留底油,下蒜豆豉,剁椒,煸炒,下红青尖椒干辣椒煸炒,煸炒至椒皮稍微起皱起皮,少许盐炒匀下干椒圈煸香;

  3. 将五花肉片下锅与红青一同翻炒均匀;锅内喷少许料酒,调入白砂糖、盐适量,生抽1大勺翻炒均匀,分次调入高汤2汤勺;

小贴士

五花肉一定要薄一点,多放点青椒,发现青椒好好吃!
 

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