甘蓝培根油辣面

简介

基础油辣面加培根,甘蓝。
甘蓝是个人心中油辣面最好的配菜无论是口感还是味道。

用料  

甘蓝,莲花白,包菜 随你怎么叫
干辣椒
意面
培根

甘蓝培根油辣面的做法  

  1. 烧水的同时蒜切末,干辣椒掰断去籽,莲花白撕成方便入口的大小洗净,培根切片。

  2. 水里加盐煮面,同时开始准备蒜辣油。

  3. 橄榄油里加入蒜末,干辣椒,小火煸炒。蒜末开始变色前加入培根片中止加热,培根片煸香后加入少许欧芹末。掌握好时间的话这时面应该刚好可以出锅,如果面还没好先关掉火。一颗炒焦的蒜会坏掉一锅油。

  4. 面出锅之前半分钟下撕碎的甘蓝叶迅速焯烫,捞入蒜辣油锅中

  5. 面入锅后一勺面汤,调成中火使油水充分混合乳化,加盐和黑胡椒碎调味出锅。

小贴士

全程操作无难点。

甘蓝培根油辣面的留言

  • 麦当娜约了麦当雄  2年前  
    0
    问一个经常让我纠结的问题:你用几号意面
    作者回复 2年前  
    说实话我好像从来没注意过。。。这个我用的是最常见的那种7-10分钟熟,然后圆直非空心……

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