咸鸭蛋黄虾仁豆腐

简介

读书的时候,在学校后门一家小饭店里吃到的,回家后自己试了下。。so easy。蟹黄有点贵,咸鸭蛋黄也挺不错的

用料  

虾仁 喜欢吃的就多放点,但是不能多过豆腐啊
豆腐 要白白嫩嫩的豆腐一盒
咸鸭蛋 1个
味精

咸鸭蛋黄虾仁豆腐的做法  

  1. 我讨厌豆腐的那股黄豆味,所有炒豆腐之前,会先把豆腐淖水,,丫,,不知道怎么表达,就是锅里烧水,豆腐下水,30秒之后捞出,(没文化,真可怕)

  2. 扣出鸭蛋黄,不过蛋白干嘛去呢,为了不浪费,我就把蛋黄,蛋白一起捣烂了用

  3. 油锅热了,先炒虾仁,然后把捣烂的蛋黄,蛋白下锅,最后下豆腐,因为有咸鸭蛋的蛋白了,会咸,所有少放点盐,跟味精,适当的加点糖

  4. 然后就结束了。。。。

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