紫薯玫瑰花馒头

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(41 份)
好极了
25
挺好
10
一般
1
350
人做过这道菜

简介

漂亮的玫瑰花放在餐桌上 只有欣赏的分了。用的是厨房里朋友们的方子,面粉用量有所增加,真心感谢热爱生活的朋友们,只是担心这多的美食都尝试下来,会胖的没法看啦

用料  

紫薯 200克
高筋粉 400克
酵母粉 4克
清水 200克

紫薯玫瑰花馒头的做法  

  1. 紫薯蒸熟去皮捣碎

    紫薯玫瑰花馒头的做法 步骤1
  2. 与面粉酵母清水混合,紫薯清水要一点点加入,面团揉至光滑。为了不粘手,用了面包机的和面功能,很好哦。

    紫薯玫瑰花馒头的做法 步骤2
  3. 40度发酵面团至两倍大,就可以成型了。把面团分成六等份,取一小份再分成6个小面剂儿,把5个面剂儿擀成薄厚均匀的圆片,另外一个搓成橄榄型

    紫薯玫瑰花馒头的做法 步骤3
  4. 卷起来中间拧断一分两块,造型就好啦

    紫薯玫瑰花馒头的做法 步骤4
  5. 成型好的面坯码放在蒸锅内放置15分钟后,大火蒸30分钟

    紫薯玫瑰花馒头的做法 步骤5
  6. 蒸好关火5分钟再打开锅盖

    紫薯玫瑰花馒头的做法 步骤6
  7. 色彩漂亮的紫薯玫瑰花馒头就做好啦

    紫薯玫瑰花馒头的做法 步骤7
  8. 没想到一次就成功了,而且松软绵香口感非常好。

    紫薯玫瑰花馒头的做法 步骤8

小贴士

1、我这个配方里水的量有些大,一直很粘手,所以只能不断地加面粉。
2、整好型后一定要放置一会儿,使面坯松弛。
3、蒸的时候开始要小火,上汽后再开大火。

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