宿舍版-凉菜:芹菜尖

简介

某天天气很好,中午很热,想吃雪糕了,又觉得吃雪糕对女生不好,矮油~好纠结
就想着说做个凉菜吧,晃到菜场去看到这个小苗苗很嫩的样子,问问是芹菜尖,然后就买了
回到寝室10分钟就做好,不到一分钟就没有了。。。
这是酸辣口的,把红辣油换成白糖就成了酸甜口的啦,大家可以灵活选择~~

用料  

芹菜尖 200g
大蒜 5瓣
陈醋 2大勺
香油(橄榄油) 1大勺
自制红油 1小勺
一勺
白糖 可选

宿舍版-凉菜:芹菜尖的做法  

  1. 芹菜尖洗净去杂质,沥干水分
    加一小勺盐,盐渍10分钟

    宿舍版-凉菜:芹菜尖的做法 步骤1
  2. 将蒜瓣洗净切成末

    宿舍版-凉菜:芹菜尖的做法 步骤2
  3. 将芹菜尖沥干菜汁后放入碗中加入蒜末,陈醋,(白糖)拌匀

    宿舍版-凉菜:芹菜尖的做法 步骤3
  4. 再加入香油,红辣椒油,拌匀即可

    宿舍版-凉菜:芹菜尖的做法 步骤4

小贴士

1.这是酸辣口的,红辣油不加,加白糖就成了酸甜口的啦,大家可以灵活选择~~
2.先陈醋-后香油的顺序遵循化学油包水的原理,菜吃起来鲜嫩多汁

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