虾蛄弹炒蛋

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虾蛄弹又称皮皮虾,营养丰富、肉质鲜美,在4--6月份最为肥美。

用料  

虾蛄弹 适量
一只
油、酱油、酒、糖 适量
姜、蒜、葱 适量

虾蛄弹炒蛋的做法  

  1. 洗净

    虾蛄弹炒蛋的做法 步骤1
  2. 将虾蛄的边边角角须须刺刺都剪净,一只剪成三段。

    虾蛄弹炒蛋的做法 步骤2
  3. 油热后加姜、蒜炒香后倒入蛄子,翻炒后依次加入料酒、糖、酱油。

    虾蛄弹炒蛋的做法 步骤3
  4. 待蛄子快熟时倒入打好的蛋液

    虾蛄弹炒蛋的做法 步骤4
  5. 待蛋液凝固时撒些葱花,起锅。

    虾蛄弹炒蛋的做法 步骤5

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