上汤娃娃菜

8.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(37 份)
好极了
31
挺好
5
一般
1
286
人做过这道菜

简介

在饭店最爱点的就是上汤娃娃菜,因为它清淡爽口又有汤,总觉得它是性价比极高的一道菜。但其实上汤娃娃菜的成本很低,做法又很简单。开始我一直搞不懂它的上汤是肿么做出来的,多次实验以后发现秘诀在咸蛋上~~~

用料  

咸蛋黄 一枚
皮蛋 一枚
娃娃菜 两株
火腿 一小块
味精
蒜瓣 两枚

上汤娃娃菜的做法  

  1. 切菜,切皮蛋丁

  2. 把油烧热,加入蒜瓣,煸。

  3. 放入娃娃菜,炒熟。

  4. 加水,熬住3分钟加入咸蛋黄。切记这边咸蛋黄要打散。

  5. 等汤颜色均匀以后,加入切好的皮蛋丁,火腿丁等。

  6. 最后,加入鸡精(味精),和少许盐。不要放太多盐,因为咸蛋里面已经有些许咸味。

  7. END

小贴士

木哈哈。真的很好吃。~~~

上汤娃娃菜的留言

  • 好姑娘空空  2年前  
    1
    用大白菜做也可以吧?
    作者回复 2年前  
    可以是可以。。。但是那就不是娃娃菜了。
  • 暴笑的白问晴  3年前  
    0
    估计放的蛋黄太多了,汤的颜色很重,并且很咸,感觉娃娃菜没味道。
    作者回复 2年前  
    不敢放太多啊,半个咸蛋黄了不起了。

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